Ingredienser till 2 portioner:
2 st tomater
2 frp à 125 g (avrunnen vikt) mozzarellaca
4 tsk olivolja
ca 4 tsk balsamvinäger
salt svartpeppar
2 st kycklingfiléer
Gör så här:
1. Skiva tomater och mozzarella i ca 1 cm tjocka skivor.
2. Lägg skivorna på en tallrik.
3. Ringla över olivolja och balsamvinäger, ca 1 tsk av varje per portion.
Salta och peppra.
4. Värm kycklingfiléerna i 200 grader i ugn under ca 30 min. Provskär kycklingen för att se om den är färdig, alltså helt vit. Den ska dock fortfarande vara saftig. Är den fortfarande lite rosa, värm lite till.
5. Servera kycklingen med tomat och mozarella!
