1 portion som huvudrätt eller 2 portioner som tillbehör
Ingredienser:
15 råa valnötter, delade på fyra
50 g rödbeta
75 g morot
20 g päron
1 vårlök
1 msk olivolja
1 msk tamari
En nypa cayenpeppar
15 g koriander
En timme innan du vill göra salladen lägger du valnötterna i blöt. Därefter skalar du rödbetan, skär den i tunna skivor och lägger den i en skål. Tärna moroten och päronet och skär vårlöken i tunna skivor. Häll ner det i skålen tillsammans med de blötlagda valnötterna. Droppa över olivoljan och tamarin.
Strö över cayenpepparn och blanda försiktigt. Hacka korianderbladen och rör ner dem precis innan du serverar.
