Ingredienser till 1 banankaka som täcker en vanlig pajform.
4 mogna bananer
2,25 dl olivolja
4 ägg
4 dl finvalsade havregryn
1 kopp russin
2 msk bakpulver
Lite kanel efter egen smak
Mixa bananer, ägg och oljan tills det blir till en jämn och slät blandning. Häll i russin och blanda mer. Tillsätt sedan havre, kanel och bakpulver.
Grädda i smord och bröad form (ströbröd eller havregryn) och baka på 180 grader i 35 minuter. Klart!
Källa: https://sv.stories.newsner.com/smak/banankaka-utan-mjol-utan-socker-och-utan-mjolk-men-med-en-oforglomlig-smak/
